厨师的技能栏，如果只写"熟悉中式烹调"，太虚。厨师技能要体现 菜系工种 + 招牌菜 + 成本管控 + 持证资质 四层。
技能四层结构
第一层：菜系与工种
- 川/粤/鲁/苏/西餐；热菜/凉菜/面点/烧烤/砧板。
- 写你主做的菜系与档口。
第二层：技术特长
- 招牌菜、刀工、火候、摆盘、酱汁/配方。
- 出餐速度与稳定性。
第三层：成本与卫生
- 毛利率意识、食材损耗控制、备料标准化。
- 4D/5S、食品安全（HACCP/食安抽查）。
第四层：管理与持证
- 厨师证（中/高级）、健康证。
- 排班、培训、档口管理。
可直接套用的技能清单
菜系：8 年川菜热菜，20+ 招牌菜（水煮/回锅/干锅）。
出品：高峰期 120 份/小时，退菜率<1%。
成本：备料标准化，毛利率 62%→68%，损耗 -8%。
资质：高级厨师证 + 健康证，能管档口。
按方向微调
- 热菜/凉菜/面点：强调菜系、招牌菜与出品量。
- 西餐：强调摆盘、酱汁、HACCP。
- 厨师长：强调成本、排班、培训与团队。
- 快餐/火锅：强调标准化、出餐速度。
避坑
- ❌ 只写"会炒菜"——要写菜系工种与招牌菜。
- ✅ 毛利率/损耗是厨师硬指标，有就写。
- 厨师证/健康证是餐饮硬门槛，必写。
用本站简历模板的技能栏模块，按四层结构排版即可，清晰又不堆砌。